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餐饮企业虫害风险管理
发布日期:2015/3/12 13:38:29

餐厅鼠虫害风险管理

对于餐厅鼠患,不完善的防鼠设施成为鼠类侵入室内危害场所的主要途径,也是室内鼠害不能彻底控制的根源。因此,防鼠设施的完善程度是鼠害防治成败的关键点,在鼠害防治程序中有着重要的意义,决定防治场所的根本防治效果。

下面家邦公司就在某餐厅进行鼠洞专案调查及封堵过程中总结的经验,介绍如何全面的调查防鼠设施,如何进行专案封堵及相关的安全注意事项。谨此给在鼠害防制中存在疑问的有害生物管理业同行及鼠害侵害严重的企事业单位作为参考。

一、防鼠设施包涵内容、防鼠设施调查内容

针对该餐厅防鼠设施调查的内容主要包括外环境、室内地面、室内墙体、室内天花板、招牌内、其它特殊部位及环境卫生状况等7项内容,具体如下:

环境: A.封闭建筑物与外界相通的所有孔洞。

进入室内的煤气管道要做防鼠处理如右图

空调管道要做防鼠处理

对外的门要检查常闭时,是否可以正常关闭

空调管道要做密封处理如右图

对外通风的鼓风机要做防鼠处理

对外的通风口要做防鼠处理

楼层的伸缩封要做防鼠处理如右图

通风的穿墙管道要做密封处理如右图

对外的窗户要加装防鼠网如右图

餐厅的排烟管道与墙壁接触的间隙要做密封处理主如右图

与外界相通的线路管道要做防鼠处理

楼层之间的线路管道要做防鼠处理如右图

通往餐厅的水管要做防鼠处理如右图

   B.建筑物内的通风孔与排水孔应加装铁丝网罩(防鼠网),网眼规格1.3×1.3cm

 

厨房下水道盖板要有防鼠的功能如右图

排水管道与外界相通部分必须做防鼠处理

    C.房门下沿与地面的缝隙不大于0.6cm。在厨房、餐厅、食品储藏室、仓库门的下部加装0.75mm的渡锌铁皮,铁皮高度约30cm,仓库另应加装60cm高度的防鼠板。

在厨房、餐厅、食品储藏室、仓库门的下部加装0.75mm的渡锌铁皮,铁皮高度约30cm,仓库另应加装60cm高度的防鼠板。

后厨房门下沿与地面的缝隙不大于0.6cm如右图

E.查看内场天花板(吊顶)是否存在穿顶线洞和管洞。

通向室内的空调管道间隙要小于0.6厘米。如右图

从吊顶通往室内下水管道与吊顶接触部分的间隙要小于0.6厘米

后厨的油烟管道与墙壁接触的间隙过大,通常是老鼠进来的主要通道

室内吊顶必须完好无损如右图

F.查看天花板上方同临近单位、外界以及顶层是否存在穿墙、穿顶层的各种管洞、线洞或存在墙洞。

天花板上方同临近单位,通向室内吊顶的线路管道要做防鼠处理

通向室内的水管要做防鼠处理

    G.查看招牌是否独立,是否和邻近单位相通。

门头的广告牌通向室内部分要做防鼠处理

E.垃圾应投放密闭的垃圾箱内,日产日清。

备注:调查完防鼠设施后,必须完整记录不完善的防鼠设施,明确不完善结构类型、部位、大小、建议完善措施及预计完善时间。

 

总述:将鼠害维持控制在不足为害的水平,达到国家及相关部门的考核标准,做好防鼠设施的调查,并进行完善在鼠害的防制中显得尤为重要。明确客户单位防鼠设施调查的内容、程序步骤、安全注意事项是防鼠设施调查全面的关键;同时做好调查内容的记录,选择合适的封堵材料,提出合理化的建议也是防鼠设施完善的重要内容。

厨房蟑螂的防治方法   家邦虫控 您身边的除虫专家


环境治理手段

a、保持卫生:彻底全面做好室内卫生,不遗留任何角落;保持地面清洁干燥,没有油污、水渍;

b、垃圾处理:用有盖的垃圾桶装垃圾,且日产日清,保持垃圾桶外壁的干净;

c、食物保存:保存好食物、调料,避免蟑螂能直接接触。控制水源,保持水龙头的完好;

d、减小缝隙:及时封堵室内墙、板、框等处的孔洞和缝隙;

e、经常检查:及时检查新近物品,定期搬动、清理长久未动过的物品;

f、清理管道:定期冲刷下水道,保持畅通,确保无食物残渣。

检查地点1:厨房发热设备内部

家邦处理方法:
1)定期检查:定期打开设备进行检查,确保设备内空间没有蟑螂活动。
2)定期清理:设备内的食物残渣。
3)胶饵:打开机器外壳,将绿豆大小的胶饵点施于机器内部边角缝隙处(不高温处)。
4)滞留喷洒:对机器底部及背面墙壁进行滞留喷洒

检查地点2:厨房设备外部

家邦处理方法:
1)胶饵:为了保证杀灭效果,胶饵布放位置不会被日常清理所擦掉。
2)滞留喷洒:对设备底部进行喷洒处理。

检查地点3垃圾桶附近

家邦处理方法:
1)胶饵:为了保证杀灭效果,胶饵布放位置不会被日常清理所擦掉处。

2)滞留喷洒:对垃圾桶底部及背面墙壁进行滞留喷洒

检查地点4:不锈钢水盆底部

家邦处理方法:
1)胶饵:底部周边缝隙处进行点胶处理。

2)滞留喷洒:对水盆底部及背面墙壁进行滞留喷洒

检查地点5:不锈钢储物柜

家邦处理方法:
1 胶饵:胶饵点放位置在不会影响日常运作处(缝隙或角落)。
2 粘蟑纸:把粘蟑纸放在柜的内侧进行日常监控。

检查地点6面包房

家邦处理方法:
1 饵料:胶饵点放位置在平常不会接触的角落。
2 粘蟑纸:放在不影响食品安全的底部。

检查地点7:发热设备

家邦处理方法:
1 饵料/饵料:胶饵点放位置在平常不会接触和温度不高的角落。温度较高处可使用饵料
2 粘蟑纸:放在热水器背部进行日常监控.

检查地点8:一般货架

家邦处理方法:
1 胶饵应点在发现蟑螂痕迹(粪便、蟑螂活体和尸体等),但不妨碍日常运作处。
2 粘蟑纸:放在背部进行日常监控。

      

检查地点9:不锈钢移动车底部

家邦处理方法: 
1)胶饵:应点在轱辘旁边中空处

检查地点10:电路开关

家邦处理方法:
1 胶饵:可以点在开关的底部。
2 饵料:可放在电闸箱里

检查地点11:厨房制冷设备

家邦处理方法:
1 胶饵:应点在发现蟑螂痕迹(粪便、蟑螂活体和尸体等)。
2 粘蟑纸:可放在设备内空间进行监控。

检查地点12:不锈钢工作台

家邦处理方法:
1 胶饵:胶饵布放位置不会被日常清理所擦掉。
2 滞留喷洒:对操作台底部及背面进行滞留喷洒

检查地点13告示板

家邦处理方法:
1)蟑螂可能隐藏在挂在墙上的告示板胶饵点在写字板与墙身之间的缝隙

检查地点14:不锈钢

家邦处理方法:
1 滞留喷洒:对操作台底部及背面墙壁进行滞留喷洒
2 胶饵:将绿豆大小的胶饵点施于操作台边角缝隙

检查地点15:所有发热体

家邦处理方法:
1 定期检查发热部分,一定发现蟑螂活动,可以使用胶饵或饵料。
2 粘蟑纸:可放在设备内空间进行监控。

检查地点16门缝

家邦处理方法:
1)胶饵:胶饵点放位置在对门缝与墙壁结合处缝隙。

2)滞留喷洒:对门缝与墙壁结合处进行滞留喷洒

检查地点17:地脚和墙身

家邦处理方法:
1 滞留喷洒:对于设备底部和没有摆放设备的墙身缝隙可进行滞留喷洒处理。

检查地点18凉菜房

家邦处理方法:
1)胶饵:胶饵点放位置在不会影响日常运洗或清作处(缝隙或角落)。家邦会尽量减少使用卫生杀虫剂。

每家公司都有其独特的经营方式,客户可依照以下指引去选取合适的除虫公司

(1、选择信誉良好的公司,而该公司人员需拥有处理相关害虫知识,如害虫习性、施工地点的结构、处理方法及现行法例要求等。

(2、根据检查结果报价,而不是按固定价格收费(家庭客户除外),切记便宜无好货

(3、选择拥有国际认可质量管理的公司。

(4、选择推行绿色施工的公司,提供绿色产品如绿色防虫装置、绿色除害剂。

(5、透过同事、朋友的推介。

(6、选择拥有行业协会会员资格的公司(中国鼠害与卫生虫害防治协会、当地的有害生物防治协会等)

(7、选择能提供详细施工方案包括跟进及合约完结后,客户是否可以重新续约。

(8、该公司是否拥有类似场所的服务经验。

(9、该公司服务人员是否拥有从业资格证书、是否训练有素。


客户如何配合家邦公司以达到最佳消杀效果

•家邦公司虫害防治专家每次登门服务期间,应在其旁边协助,并保留工作记录。

•就服务计划和费用达成一致。

•按照家邦灭鼠除虫公司的意见和建议行事。我们服务宗旨是要减低除害剂使用量!一套全面的施工计划可将害虫数目减至合适水平,当中除害剂的使用只是其中一个选择。透过在日常巡查中将环境卫生情况及建议,向客户反映例如安装合适防虫装置及维修建筑物破烂的结构都是施工计划内的项目,我们一直强调预防胜于治疗。


选择家邦服务,确保您将得到:

——安全有效的防治效果;   ——卫生健康的生活环境;

——更安全的操作方法  ;    ——更加贴心服务保障;

——家邦除虫,重在除根,   ——重视对虫害生存环境的改造

  家邦虫控  因为专业 所以信赖  放心托付