五星级酒店虫害风险管控

最近一朋友去上海旅游，在住酒店时，被一蚊子咬得睡不着，半夜发微信问我，有什么方法可以迅速解决一只蚊子，我玩笑的说了声：“送你一巴掌可以解决！”后来又刨根问底问道：“蚊子到底能飞多高？，我怎么住26楼还有蚊子呢”。然而这个问题也是许多Housekeeping管家问过我们的。。。，其实这不是飞多高的问题，而是26楼蚊子的来源在哪里？

不可能有哪只蚊子能飞到26楼的高度，26楼之所以会出现蚊子，主要以“主动入侵”、“被动入侵”及“现场孳生”三方面而来，“主动入侵”主要源于26楼相近的楼层内有蚊类孳生地，蚊类孳生后通过员工通道，安全通道入侵了其它区域；“被动入侵”则多以电梯上下停靠过程中，有飞虫入侵并被动携带至相关区域（如地下室飞虫被动携带至高楼层区域）；“现场孳生”相信不需要过多解释，基本都源于该区域小型积水处理不到位引起。

那么酒店方应该采取怎样的措施能降低飞虫入侵、扩散和孳生的风险呢？

1、室内多数虫害均源自室外入侵，控制好入侵通过自然降低了主要密度来源，关于酒店感应门两侧玻璃门，尽可能选择在不影响营业前提下，确保处于关闭状态。酒店后区员工通道门安装风幕（风幕向外倾斜30°C，地面测量风速不小于7.62米/秒，风幕在门开启通行过程中确保风幕正常运行）；地下室车库电梯口及安全通道口，附近区域（4米以外）安装粘捕式捕虫灯，将可能被电梯灯光吸引的飞虫进行分散；降低飞虫入侵室内营业区域的风险。

2、在各楼层后区电梯口、飞虫密度要求较严格的区域（如厨房）安装粘捕式捕虫灯，“关键岗位”设置“关键人”，缩小飞虫的活动范围，控制其扩散风险；

3、除室外入侵的飞虫外，室内孳生也是一个不可忽视的问题，许多酒店室内盆景丰富，生态优雅，其绿化积水却也是飞虫孳生的主要源头，除此之外酒店的孳生地还有：各楼层垃圾桶、垃圾堆放处，及酒店垃圾房，各楼层卫生间下水道、空调管道积水等等；都是必备要求。对此有标准参照如下：

绿化盆景：托盘不得有积水或确保积水每2天更换一次；

垃圾房：所有垃圾袋装密封处理，日产日清，垃圾房内地面保持干燥、不得有积水；

垃圾桶：需加盖处理，日常保持垃圾桶洁净干燥、垃圾日产日清；

楼层垃圾汇总区域：垃圾均以袋装密封处理，日产日清；（除垃圾桶以外的垃圾投放处均安装粘捕式捕虫灯进行监控；）

卫生间：地漏盖必须有“水封”，每2天对地漏及其它下水道进行100°C开水冲洗1次；

空调管道：每月检查一次，确保中央空调管道内流水通畅；

然而家邦虫害公司又应该做些什么呢？

首先：通过物理或化学方式，对现场高密度飞虫进行专业处理，第一时间降低飞虫密度。

其次：应该检查酒店整体防护设施（如风幕机的风向角度，风速等），寻找飞虫入侵通道，并书面提出相应合理整改措施，控制飞虫入侵风险；

最后：针对室内飞虫扩散，在排除入侵的基础上，所有飞虫均源自相关区域孳生所得，为此将根据现场安装的粘捕式捕虫灯进行数据分析，根据所捕获飞虫种类，匹配其孳生条件，追根朔源寻找对应孳生地，并对孳生地进行处理的同时，书面提出孳生地卫生相关问题整改报告，解决源头方能长治久安。

日常作业内容：1、多检查飞虫易孳生的区域（如垃圾房、窨井、积水井、室内绿化盆景等），针对可投放缓释剂的进行掉挂缓释剂沙包；2、多检查酒店外围沿墙绿化带，进行滞留喷洒或烟雾处理，消杀成虫，建立“防护带，预防飞虫入侵”；3、多检查捕虫灯，从粘捕数据分析根源，寻找根据出据书面报告；

“见虫就杀”因为见效快，成为一些酒店管理人员对付虫害的首选方案。实际上，杀虫剂的滥用会导致比虫害更危险的人员和食品安全风险，对于人群和食品集中的酒店业而言尤其如此。

曾发生过这么一个案例：某五星级酒店因为少量客房的飞虫问题，要求其虫害服务商立即进行杀虫处理。迫于酒店的急切要求，虫害服务商未经过仔细的检查分析，贸然采用见效快的杀虫剂空间喷洒处理。酒店业未采取足够的防范措施，导致一名住客吸入残存的杀虫剂雾粒后出现严重的身体不适。结果，因为这次的起诉，酒店不但损失了数百万美元，声誉更因此严重受损。

但如果不用杀虫水，我们如何保障酒店内没有虫害的滋扰呢？最好的办法就是关注虫害产生的根源，提前预防虫害的发生，而不是事后亡羊补牢。

下面由湖南家邦有害生物防治有限公司提出的酒店虫害风险控制方案：

一、硬件设施：

室外害虫得以入侵，往往是建筑结构先天不足或者常见的入侵位置缺乏有效防护措施。例如收货台入口，供应商的货车往往会带来大量苍蝇。如果正确安装风幕机，将能把大部分苍蝇隔离在风幕之外，在专业产品的选择上，需要同时考虑其效能和安全性。

二、清洁卫生和日常管理：

在日常管理中，需要及时维修损坏的门户自动关闭弹簧和风幕，保持大堂和收货门的闭合对于减少飞虫入侵非常重要。例如管理不善的垃圾房、内部在建工地和厨房餐饮区域的卫生死角，很容易导致苍蝇、蛾蠓、果蝇和蚤蝇的孳生，也会吸引老鼠的入侵。

这些清洁卫生和日常管理的不足，需要虫害控制服务商在每次的服务报告中详细说明，然后由酒店管理者及时改善。

三、员工防虫知识培训：

对员工的虫害预防知识培训能增强他们的虫害预防知识和参与意识，从而使得酒店内的虫害风险进一步降低。

细节的管理决定了企业的成败，而确定这些细节需要有完善的管理理念做指导，酒店的虫害管理也不例外。认真从虫害风险控制着手，选择优秀的虫害控制服务商也尤为重要。家邦杀虫公司专业酒店虫害控制管理服务商，已经帮助国内外1000多家企业提供服务，解决了虫害风险管理问题。家邦杀虫公司虫害风险管理专家，以专业的技术、十多年的中高端客户服务经验、真诚可靠的服务标准、数据化公道的服务价格.

  1.1 制定有效的虫害控制计划并具体实施。计划包括：防治区域、防治方法和使用品

11.2 酒店必须使用有国家资质的公司进行虫害杀灭工作，应对其进行评估。

11.3 实施虫害杀灭的人员必须有相关资质

11.4 虫害公司使用的品和工具需对食品没有危害，并取得国家相关的许可证备案后，方可使用。

11.5 杀虫公司必须将上述的资料和杀虫剂的安全资料数据卡在酒店备案。

11.6 杀虫公司必须向酒店提供一份设立防治虫害设施的位置图并备案

11.7 在开始进行虫害防治操作前，确保将全部的食品和设备进行适当的保护，防止其受到污染，在操作结束后对全部设备进行彻底清洁消毒

11.8 所有的食物和装备之前一定要保护害虫控制操作，所有设备和食品接触面必须清洁和消毒处理后。

11.9 在食品储存、加工区域应使用物理方法对害虫进行处理，不能使用喷雾杀虫剂或杀虫毒饵。

11.10 食品加工区域各出入口设有防蝇装置；下水道安装防鼠网。

11.11 在食品储存、加工、服务和售卖区域应使用电击粘纸式灭蝇灯，应定期更换粘纸和紫外线灯管并进行清洁消毒。灭蝇灯不能直接安装在食品加工区域上方。

11.12 定期应由专业人员对防虫、鼠的设施进行清洗消毒和检查，并提供相应服务报告，由专人负责对执行情况进行检查并登记。

11.13 员工发现害虫出没，必须立即通知值班经理，联系虫害控制公司进行处理。                                           

11.14其他防虫措施：

1.14.1 每天工作结束后，彻底清洁食物残渣；

1.14.2 将所有食品存放在密闭的容器中保存；

1.14.4 对于墙面、天花板的缝隙及时封堵。对于外露的窗户必须安装纱窗。

2.1 虫害控制公司提供资料

n 公司营业执照

n 公司业务资质

n 操作人员资质

n 操作人员健康证

n 虫害设施布局图

n 杀虫剂农登记证

n 杀虫剂安全集料数据卡

n 杀虫公司服务计划

n 杀虫公司服务报告